Descrizione

Il BioAgriturismo sorge in località Sant’Elia, in agro di Calvello (PZ), nel cuore verde della Valle del Camastra, in una delle aree più interne e rustiche delle Basilicata. Secondo la tradizione orale, in passato il sito è stato dimora di un insediamento di monaci basiliani e tutt’oggi il toponimo greco-bizantino è indicato col nome di “Sant’Ulia”.

L’antica masseria ristrutturata conserva tutte le caratteristiche del tradizionale casale rurale lucano e si erge su un poggio, ad un’altitudine di circa 860 metri s.l.m., circondato da giardini, orti e frutteti, che si inseriscono in un’ampia radura coltivata a foraggio e a cereali, immersa in un rigoglioso paesaggio boschivo, il cui sfondo è costituito dal panorama unico offerto da alcune delle cime più alte dell’Appennino Lucano.

È il luogo ideale per gli amanti degli animali, della natura incontaminata, della quiete e dello stile di vita campestre.

La nostra cucina rappresenta la migliore espressione della cultura e della tradizione gastronomica della montagna lucana, attraverso la riproposizione di antiche ricette tramandate nel tempo e preparate con la qualità unica delle produzioni aziendali, sia agricole (ortaggi, verdure e frutta biologici) che zootecniche (pollame e ovini) e locali. I menù annoverano piatti tipici e prelibatezze dai sapori autentici, tra cui spiccano specialità nostrane quali i salumi (salsiccia, soppressata, lonzino, pancetta, culatello, guanciale, lardo), i sott'olio, i sott'aceto, i legumi, le focacce, il “calzone”, la pasta fatta in casa (orecchiette, fusilli, strascinati, ravioli, tagliatelle, tagliolini, “manate”), arrosti, grigliate e tortiere, confetture e marmellate.